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Una vaccina dell´Agro Romano,

Senza la pelle, l´interiori, l´ossa,

Er zangue e ´r grasso, pò ppesà, Gghitano,

Un quaranta descine a ddìlla grossa.

Valutanno mó er grano a la riscossa

Da la mola e ffrullone, io dico er grano

D´oggni rubbio, un pell´antro, se ne possa

Fà un cinquanta descine pe lo spiano.

Incirc´ar vino poi, tu adesso mette

C´una bbotte da sedisci a la fine

Dà ddu´ mila e cquarant´otto fujjette.

Dunque, l´Eminentissimo s´iggnotte

Drent´a ddiescianni trentasei vaccine,

Quinisci rubbia, e cquarantotto bbotte.