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Eo credo che la sete se endivina

lo dïe ch'eo sonto çeçunatore,

ché tute le colere cum ardore

atorno 'l figato mi fa salina;

e sento, finch'eo levo la matina,

lo stomaco rader gl'enterïore,

mançare le budella cum lo core,

smembrare lo polmon come galina.

Sì ch'eo bevo, primo per molta sete,

bevo per fame e bevo per inoglia,

e quanto più bevo più vorei bere.

Oi, segnor Dëo, no me l'opponete,

ché lo deçunio mi fa tanta doglia,

che lo refuto, cum vostro piacere.