AL PRIORE CAMERINO CAPRONI DI PISA

Amatissimo Priore,

Tu sai ben che dal Rettore

Giovedì facemmo il patto

Di portar ciascuno un piatto

Per domani sette Agosto;

E che anch'io m'era proposto

Fare in umido due polli

Ben pasciuti e ben satolli;

Ché sperava, sconsigliato!

Che fra tanti giovinetti,

Qualchedun m'avria mandato,

Per lo meno, due galletti:

Ma Priore, amico mio,

Gli hai tu visti? nemmen io.

Ah! che in oggi ben m'avveggio

Che si va di male in peggio!

Prima almen venìan capponi,

E bottiglie, e cacciagioni;

Ora poi tutto è cangiato:

Non si vede più un sagrato!

Viene il giorno di Natale,

E le cose vanno male;

Vien la Pasqua e il Ferragosto,

E non c'è da far l'arrosto;

Dopo questo, dir non deggio

Che si va di male in peggio?

Ancor essi alla giornata

Han la lesina studiata;

Cosa, invero, che disanima.

Il Lupetti almen, buon'anima,

Se qualcun se ne scordava,

Lo schiaffava, lo nerbava,

Lo faceva andare zoppo,

Ma e' veniano il giorno doppo!

Ed io intanto, che ogni giorno

Certi cancheri ho d'intorno

Che mi fanno sfegatare,

Ammarcire, spolmonare,

Gli ho a comprar se vo' i galletti?

Benedetto sia il Lupetti!

Ma o l'intenda, o non l'intenda,

Oramai questa faccenda

È finita, e gli ho comprati;

Ora vanno cucinati.

Ma il mio cuoco è un certo cuoco

Che, per dirla, ne sa poco;

Egli è un cuoco da poeti,

È non è cuoco da preti.

Per uscir dunque d'imbroglio,

Ti spedisco questo foglio,

E i due polli anco ti mando,

E di cor mi raccomando

Perché in umido sian fatti,

Come sono i nostri patti,

Dal tuo cuoco, il qual si sa

E in campagna ed in città,

Ch'egli è un cuoco di valore,

Proprio degno d'un Priore!