Del potare de la vigna.

Quando tu voi podare la vigna

E non savesti questo t'insegna.

Monda la vite da ogni sichume,

E questo abij senpre in costume.

Poi tutti li capi non li dar loco,

Tagliali via e mandali al fuoco.

Quel ché disopra che de' far frutto

Tri ochi lassa a quello in tutto,

E quel cho che roman per segonçello

Due ochi vole e non più quello,

Perché quel ano el de' getare

La cadena nova che a seguitare,

E così se mantien giovene la vite,

El signore così tutto provide,

E questo modo che tu provi

A ogni vitaço che tu trovi

El potare longo si lo 'ngrogna

E mal notricha e ingavogna.

Ma se tu voi aver assai uva,

Sença far dano alla vigna tua,

Aciaschaduna vite che è posente

Che fa poca uva e tienti a mente

Per força a quele el te convene

Lasarli assai delle cadene

E da meça torta a ciscaduna,

Che quella torta gli è molto bona;

Ché ella alora non tole tutta la possa,

La catena ogni ano sì la renova,

Perché catena vechia non fa prova,

E catena mai non la scrutare,

E quanto è longa lasala stare.

Qualonche la catena ascurtarà

La catena e la vite guastarà;

Ché la porterà el getto oltre in cima

Che piegio starà alora che prima.