TESTO ABBREVIATO DEL COD. BONCOMPAGNI ORA VITT. EMAN. 563
Lo terem da ceda lunga
Poco e spesso vol che l'unga
E lavorando a la staxone
Como vole la raxone
Se questo modo tignirai
Alora bom fructo n'averai.
Ma se tu voi aledamare
Fa la stopia tosto arare
E revolgere la sieça dentro
Che l'ò grande ingrassamento
Chi questo modo uxarà
La terra magra ingrassarà.
Abii quest'altro modo a mente
Che ingrassa la terra dopiamente
Quando la stopia è arada
De i louini sia somenada
E falla un poco çappolare
Po' recrouili e lassai stare.
Po' al tempo del fiorire
Che i luvini en sul garnire
Se lla terra serà madura
Falli volgere in la coltura
Cum lo piò e cum l'arado
E cussì lo terem è aledamado.
La vigna se vol bem çapare
A la staxone e remenare
Che quello remenamento
Troppo fa gran zovamento
Al frutto e a la vigna
Molto caçça via la tigna.
Se provane far tu voi,
Falle tardi quanto poi
Sì che la terra sia sutta
E colma bem la fossa tuta
Açiò che piovia vignisse
L'aqua in la fossa no li gisse.
Le provane se vole colegare
Im la fossa e aledamare
Di fanghi de le strade
Ch'eno stade remondade
I quai eno sichi a i murelli
E non tore mai se non de quilli.
A voler piantare taioi
Como io digo fa s'tu poi:
Mitij çoxo in la fossa
Entro la terra che è remossa
Sì che possam radixare
E bem cressere e fructo fare.
No i fichare mai in la riva
Che del pigliare tuti i priva
Perché la riva si è dura
E i taglioli non àn cultura
E però puochi se n' teneno
Perch'i piantaduri non se n'intendeno.
Li taglioli quando tu li mogli
De qui da l'ua vo' che tuogli
Qui che non àno lassai stare
Che non eno buoni da piantare
Che i eno de schiatta de guituni
E da fructare non eno bonj.
Li buon taglioli miti in conserva
Sotto la terra e lì li serva
Como è uxança de quel fare
In fino al tempo del piantare.
Or voglio dire de l'insedire
Che quaxi in un tempo se pò dire.
Se tu voi piantar piantoni
E vinci d'ogni raxuni
Piantarali de somente
Se tu poi, ma tient'a mente
De febraro inanci che 'l suchio
Divegna dentro e meta el buchio.
La fossa in che i voi piantare
De bem cavare mai non tardare
Sì che l'aipa asai cultura
E quella è bona piantadura
Che le rayse se stendon bene
E 'l piantone alora se tene.
Se tu voi piantare olivo
Che tosto se prenda e sia vivo
Da ogni brocho che tu voi
O alto, o basso de quel tuoi,
Zovene, o vechio tuto lodo
Pur che tu faci a questo modo.
Taglia bem da l'un di ladi
Como li ligni che em stabiadi
Levando la scorça e del legno
Un pe' e meço e te do el segno
Piantal po' bem dirinado
In suxo lo lado che è tagliado,
Ch'el meterà scorça novella
E po' farà radixe in quella
E lasal lungo fuor del tereno
Meço braço né più, né meno;
Açiò che 'l gran caldo de la stade
Non li tuoglia l'umiditade.
L'olivo se de' piantar d'avrile
Quell'è la soa raxon gentile
E chi d'altro tempo el piantarà
S'el se tene asai farà
Ch'el gliel veda asai raxoni
Bem ch'io non ce meta le caxoni.
La fossa in che tu 'l voi piantare
Tre man de vanga fa cavare
E non più, ché tanto basta
Ché ogni troppo e poco guasta
Tute le cose che se fano
Quando in sì raxon no ano.
Quando li olivi faran fructo
Ogni terço ano farai del tuto
De doverli aledamare
Se tu li voi bem far fructare
E quanto meglio tu farai
Cotanto più fructo n'averai.
El piantare digo di piri
Cum radice prugni o mili
Mandoli, persigo, over figo
E d'ogni albore altretal te dico
Quando tu 'l virai a piantare
Intendi bem como die fare.
Un braço fa cava la fossa
E tanto lunga a toa possa
E poi li mitti dentro la pianta,
Se l'è curta tuta quanta
E mitila squaxi çoxo piana
Como se fa una proana.
Sempre ogni arbore che è piantado
Sença radixe, o radixado
Se de' piantare um poco torto
Como se fano li porri de l'orto
Che troppo meglio fan radixe
Non creder mai altro che l'om dixe.
Or digamo mo di muri
Li brochi vechi eno li migluri
Da piantare sença radixe
Ed altretale del figo dixe
Siando quel brocho schiantado
Overo da l'um lado stabiado.
Tuti ogni arbori che tu pianti
Sença radixe tuti quanti
Fuora de la terra lassa una spanna
Che 'l tropo lungo asai inganna
Pensando puro che tosto crescha
E non pensano che 'l caldo i secha.
Nota che ogni piantamento
Vole avere tal cunçamento
Che aqua no intri in la fossa
La quale insire fuora non possa
Che cotal caxo ò çià veçudo
Che 'l piantamento s'è perduto.
Molto bem se vol zapare
Lo piantamento e remenare
Tre volte digo lo primo anno
Per le poche radixe che ànno,
Sì che la terra sia amoroxa
Mai non si pò fare miglior cosa.
Se canedo tu voi fare
E non ài ove da piantare
Fa alora a questo modo
Che l'è bono e sì tel lodo
Perch'io l'açio provado
Che bom modo io l'ò trovado.
Fa d'avere canne fresche
Che no sian passe né seche,
A tute taglia via la cima
Carta el terço cussì le stima
E l'altro avanço retiralo
Como dirò qui piantaralo.
Fa che la terra sia vangada
E a solcadegli asolcada,
I quai siano cavi una spanna,
E poi glie colega entro la canna
E fa largo l'un da l'altro
Meço braço amesurado.
Or gli atendi e fal çapare
E tal volta aledamare
Açiò che la cana pigli possa
E viegna lunga e molto grossa;
Ché se l'è lunga, grossa e dura
Altro no i bixogna a soa natura.
De lo insidire de le vidi
Sette modi è qui ch'io vidi,
Che tute se deno inviscare
E sença visco mai non fare
Ché l'aqua e 'l vento l'intrarave
E poi la seda se perderave.
Lo primo si è modo de pero
E de ceriexe, prugne e melo,
Da vide n'è migliore de vero.
Lo segondo si è a tarsiare
Bella cosa è quella a fare
Ancora i ène che miglior me pare.
Lo terço à nome a vergiella
Gentile cosa è quella e bella
Miglior me pare i ène de quella.
Lo quarto si è a trevilino
Che farà bem lo sedacino
Quello è bel modo, bono e fino.
Lo quinto si è a segetta
Perché el se sega o' va la bietta,
Quest'è miglior che sia ditta.
Lo sexto si è bietta a zancho,
Questo si è bom modo e francho
Migliore zamai no vidi ancho.
Lo septimo si è a lieva schieça
Per tuto quello ch'io trov'o veçia
Miglior modo non è ch'io creça.
Se tu voi proporcionare
Lo visco da inviscare
La tagliadura de le vide
Quando le voi insidire
Meço visco e meça cira
Fa la proporcion vera.
Mitilo al fuogo in una caçça
Sì che inseme si desfaça,
E quando el serà fredo toràlo
E suxo un legno pestaralo
Come la terra da i orçoli
E como inguento fal s'tu poi.
Ma s'el s'apicha troppo al legno,
Lo remedio qui t'insegno
Quel legno d'olio sia unto
Ch'el sia dolce d'altro no punto;
Ché se l'olio seran forte
Le sede tute seran morte.
Or mo si te voglio dire
La raxon de l'insidire:
Quando la vide meterà
Che i dui cavrioli se vederà,
Fa tosto la insidixone,
Ché alora è al tempo e la staxone.
Ma voglio che facci un sagramento
De non insidire mai de sermento
Da l'ochio del grappo in çoxo
E guarda bem no fusti oxo,
Perché i am certe caxon,
De butarse in albacioni.
Le sede che tu farai
Quando, tu le cercarai
Per vedere se lì è sechade
Non le movere, lassale stare,
Ché molte seche parerano
E poi più tardi meterano.
Le sede se volem bem spolonare
Spesse volte e non tardare
Sempre di dì octo una volta,
E questo intiendi bem e nota
Che li polloni si cresseraveno
E le sede se perderaveno.
De le sede che seram prexe
No te rencresca far le spexe
L'altr'anno a provanarle
Altramente val poco a farle,
Che se le remeterano in lo pe' cativo
Lo insidire non vale un figo.