DEFINIÇÃO DE CHANFANA

Comprada em asqueroso matadoiro

Sanguinosa forçura, quente, e inteira,

E cortada por gorda taverneira,

Cujo cachaço adorna um cordão d’oiro;

Cabeças de alho com vinagre e loiro,

E alguns carvões, que saltam da fogueira,

Fervendo tudo em vasta frigideira,

C’os indigestos fígados de touro;

Suavíssimo cheiro, o qual augura

Grato manjar, mas que por causa justa

Dá um sabor, que nem o demo o atura;

Isto é chanfana, e sei quanto ela custa;

Deu-me o berço, dar-me-ia a sepultura,

A não valer-me a vossa mão augusta.