PARÁBOLA, LINGUIÇAS DE MINAS

Lá no Rio de Janeiro,

e nas suas vizinhanças,

O queijo fresco mineiro

é regalo para as panças.

Mas não é disso que eu trato,

é das linguiças de Minas,

que deixam de ser bom prato

quando não são genuínas.

Carne magra e muxibenta,

dentro de tripa com sebo

e muito sal e pimenta,

linguiça é que não concebo.

E tal é a que se come

lá no Rio de Janeiro,

onde goza de renome

o queijo fresco mineiro.

Não conhece o carioca

a saborosa linguiça,

cujo aroma nos provoca

ainda mais que a chouriça.

Os que enxergam na Assembleia

os mais lanudos baetas,

da galeria ou plateia

talvez lhes façam caretas.

Mas não afirmem à toa

que na terra dos bons queijos

não se encontra gente boa,

roceiros ou sertanejos.

Parecem tais Deputados

essas linguiças de Minas,

que figuram nos mercados,

porém não são genuínas.